贺霆之所以将沈君迁带来，是因为经营卤味馆子的方法，都是陆白薇沈君迁商量出来的。
关于卤味馆子的经营，沈君迁头头是道。
老同志听沈君迁说起打折以及送菜等经营法子，还说对店员的要求是服务热情等等，以及沈君迁估算出了第一天经营卤味馆子大概的营业额，老同志听得频频点头。
早在卤味馆子试业的时候，已经有人将隔几步的国营饭店营业收入告诉过他。
听沈君迁说出估算第一天营业额将近五百，比国营饭店多十倍八倍的境况，老同志知道第一个个体经营的馆子取得了很大的成功。
他一语道破：“第一天营业，很多来捧场的吧？”
“的确有这种情况，但我们对自己做的卤味有信心，等您尝过我们带来的卤菜就知道了。”
老同志点点头。
他的警卫员林同志去端卤菜，还顺便取了酒过
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