西兰花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了西兰花的清爽和肉的鲜美，既营养又美味。以下是一份简单的西兰花炒肉的做法：
**材料**:
- 西兰花 1个（约400克）
- 猪里脊肉或鸡胸肉 200克
- 大蒜 2瓣（切片）
- 生姜 一小块（切丝）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
**步骤**:
1. 准备食材：将西兰花洗净，切成小朵，去掉硬梗。猪肉或鸡肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。
2. 焯水：在锅中加入适量的水，烧开后放入西兰花，焯水1-2分钟，使其变得稍微软化，然后捞出沥干水分。
3. 炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片基本熟透后盛出备�
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