孜然牛肉是一道流行于中国西北地区，尤其是新疆地区的传统菜肴，以其独特的香辣味和鲜嫩口感深受人们喜爱。下面是一份简单的孜然牛肉制作方法：
### 材料：
- 牛肉（通常选用牛腱子肉或牛里脊肉）500克
- 孜然粉 2大勺
- 辣椒粉 1大勺（可根据口味调整）
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1大勺
- 老抽（酱油） 半大勺（用于上色）
- 料酒 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 姜末 1大勺
- 葱花 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤：
1. **准备牛肉**：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、少许盐，拌匀后腌制20分钟左右。
2. **炒制牛肉**：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉表面略微焦黄即可捞出备用。
3. **爆香调料**：锅中留
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