今天再给大家，讲讲杨大哥的事情吧。
杨大哥的企业，其规模虽然也算中等规模了。
但是，除了最底层的服务员，在他的企业架构里，还有各个层面的管理干部。
管理干部多了，就会形成官僚主义。
杨大哥是非常反感，这种官僚主义的。
以前，他去每一个店子里面看，都是他自己去看的。
后来，很多人都陪着他去看，前呼后拥的，其实也不好。
他曾经说过，必须把顾客放在第一位，但是，服务员最基本的需求，也应该放在很重要的位置。
杨大哥总是认为，在顾客和服务员之间，必须找到一个平衡的点。
在他的所有的火锅店里，不管是管财务的，还是采购的。
如果你的菜品不能卖出去，客人不来这里吃。
什么采购，什么财务，还有什么意义呢？
必须把顾客留住。
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