杨大哥看人，他都是从大的方向看。
有人曾经问过他，“你安排的采购员，以前都是熟人，后来安排的，都是从底层服务员干起来的新人。
为什么你不怕他们吃回扣，或者骗你的钱？”
他说，大多数人，都是有道德感的。
只有少数人，他就是拿着你的钱，为他自己谋取私利。
只要你有合理的制度，来管管理这少数人。
就算把钱，和礼品摆在他面前，他也不敢去拿。
所以，我把这个权利，下放给那个下面的员工，好处是大于坏处的。
因为大多数服务员，他受到我的信任了，肯定会更加努力。
在处理客人的需求，和客人的不满意时，效率也会更加高。”
……
为什么杨大哥经常要求，那些老乡或者亲戚，最好在同一个火锅店上班？
就是因为，这些熟人在一起，他们能够，
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